Visita a l'escola d'hoteleria

Visita a l'escola d'hoteleria de les Illes Balears

El passat divendres visitàrem l'escola d'hoteleria on hi treballa la mare de'n Víctor.

Ens mostraren les instal·lacions: les cuines de menjar calent, les sales on cuinen menjar fred, les aules de classes magistrals, els laboratoris on analitzen els aliments, les geleres, etc...

També ens explicaren els diferents tipus d'aliments que hi ha, de quins colors, com canvien els gustos i textures segons com es cuinen i com poden influir tots els nostres sentits en la percepció dels sabors.

Férem un pinxo de fruita amb xocolata, berenàrem de coca i fruita i, finalment, ens vàrem poder aprofitar que feien una classe de pizzes amb uns cuiners italians i ens van convidar a tastar-les.

Les pizzes es cuinaven en tres minuts en un forn a 300ºC. Va ser boníssima!!

Moltes gràcies Irene per tractar-nos tan bé!